Resto: Aux armes de France à Ammerschwihr

 

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Ce fut une belle soirée gustativement parlant….

 

 

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La salle:

C’est vrai très rustique, inutile de chercher du contemporain c’est de l’alsacien et finalement c’est bien comme cela.

La salle est pleine mais ne peut contenir plus de 30 personnes: 50% français le reste allemand, italien et suisse.

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La carte:

Elle est également très classique et un peu confuse car outre la carte ou les menus, une ardoise au mur liste d’autres plats. Mais en choisissant bien on peut se faire un repas pour 30 €. Finalement on opte pour un menu à 45 € entrée, plat et dessert : asperge, poisson et dessert.

http://www.aux-armes-de-france.com/restaurant-aux-armes-de-france-carte-menus-la-carte.html

 

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La carte des vins:

Surprise… une citation de notre oncle citée en tête de la carte des vins, titille notre fierté familiale .

Les vins c’est à 90 % des vins d’Alsace mais pour satisfaire la demande de Fabienne en vin sec, on prend un Chablis 2012 de Louis Michel excellent au demeurant.

http://www.louismicheletfils.com/

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Un point intéressant est la possibilité d’avoir du vin au verre (env.6€) et de pouvoir ramener sa boutanche pour picoler en douce à la maison.

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Les plats :

 

[one_half]entree[/one_half][one_half_last] Asperge: excellent et leger , je me demande d’ailleurs comment il fait pour ne pas avoir un seul filIMG_3078[/one_half_last]

 

[one_half]Poisson[/one_half][one_half_last]

Le poissson , du skreï, qui est du cabillaud ( ou de la morue s’il est sec ) est un poisson qui vient freyer euh..non frayer aux larges des îles Lofoten en Norvège. Le poisson est accompagné de panais excellent et d’une mousse de fève du même calibre. 

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[one_half]Dessert[/one_half][one_half_last]IMG_3083[/one_half_last]

[one_half]IMG_3084[/one_half][one_half_last]Quant au dessert de Fabienne, elle est un peu déçue avec sa tarte au citron mais moi pas…[/one_half_last]

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Les 2 « Amuse Bouches » ( soupe d’asperges et panacotta)  sont eux aussi très bons

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Conclusion : classique mais très fins ! Bravo Philippe Gaertner !